मलाई कोफ्ता बहुत ही फेमस इंडियन डिश हैै।जो कि सभी को पसंद आती है। तो आइए शुरू करते हैैं,मलाई कोफ्ता रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

पनीर-150g

वोइल आलू-2

मैदा-2चम्मच

काजू-5-6

बादाम-5-6

प्याज-2

लहसुन-7-8

टमाटर-2

हरी मिर्च-1

अदरक-1

धनियां पाउडर-आधा छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर-आधा छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-आधा छोटा चम्मच

गरम मसाला पाउडर-आधा छोटा चम्मच

तलने के लिये तेल

नमक

क्रीम

Malai kofta

1)सबसे पहले पनीर तथा वोइल आलुओ को ग्रेेेटर की मदद से

ग्रेट कर लें।

2)इसमे नमक, धनियां पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

3)अब इसमे मैदा डाले व मिक्स करें।

4)अब इसकी छोटी छोटी बाँल बनाकर,कढाई मेे तेल डालकर डीप

फ्राई करें।

5)जब यह बाँल हल्की गोल्डन बाउन हो जाए 

तो इसे बाहर निकाल लें।

6)अब एक कढ़ाही मे तेल गर्म करें, इसमे प्याज, लहसुन, अदरक, काजू, बादाम डालकर कुछ देर तक चलाएं।

7)अब इसमे टमाटर काट कर डाले कुछ देर पकनें देें।

8)अब इसे एक मिक्सर जार मे डालकर 

पेस्ट बना लें।

9)अब कढाई मे तेल गर्म करें ,इसमें सभी

सूखे मसाले डालें।

10)अब इसमे प्याज-टमाटर का पेस्ट डालेे।

तथा 5-10 मिनट तक पकने दें।

11)अब इसमे थोड़ा सा पानी डालें ,याद रखेें गेवी को गाढा़ ही रखें।

12)अब इसमे नमक व गरम मसाला डाले।व क्रीम डालेें तथा

मिक्स करें।

13)अब एक प्लेट मे कोफ्ते रखें इसके ऊपर से ग्रेवी डाले तथा इस पर क्रीम व धनिया पत्ता डालकर सर्व करें।

14)यदि आप कोफ्ता को ग्रेवी मे डालना 

चाहे तो ग्रेवी के ठंडा होने पर डाले 

नहीं तो पनीर के कोफ्ता गर्म ग्रेेेवी मे फँट जाएंगे।